会長敬白

このホームページには、「事業案内」とか「店の沿革」、ましてや私の「ビジネス・フィロソフィー」とかをご紹介する所がありません。もっとも、別ページ立てする程の事業内容とか歴史、ましてや事業者としての哲学とか、たいしたものがあるわけでもないのも事実です。

また、「ドゥカ屋です」って言って、ご覧になった方が「外車」とか「おしゃれぇなイタリアン」「ハイソでマニアックな客筋」とか勝手に良い方にイメージされたりする。これまた私の目指している方向性、店の実態と随分と違ってしまいます。

そこで、「Plus-1ってこんな店なんだ」とご理解いただくためのコーナーとして、このページをアップさせて戴きます。

感覚、感性、匂いの世界をどの様にお伝えしたものかと悩みました。そして「一度裸になってみるしかないのかな」との結論に達しました。私自身がやって来た事、私のスタッフ、私の仲間達、私のお客様を知っていただくことにより、Plus-1を感覚的にご理解いただこうとする次第です。内容も文章も稚拙ですが、店の「色」とか「匂い」を感じていただければ幸いです。